微量元素测定仪提到真菌，有些人立马想到的是手足癣、头癣、花斑癣等一系列让人讨厌的癣菌病，但有些人想到的却是蘑菇、茶树菇等等制作的美食或者灵芝、虫草等珍贵药材。多年来，研究者们从未停止真菌领域的探索，真菌世界神秘神奇，吸引着一批批学者加入到研究真菌的队伍中。

微量元素测定仪今天为大家介绍常见的食用菌中富含哪些微量元素。大家都知道微量元素虽然是微量，却对人体起着非常重要的作用。随着人们对于真菌的认识越来越深入，食用菌的营养价值也越来越为人们所了解，食用菌中不仅含有丰富的氨基酸、蛋白质、多糖等营养物质，还含有丰富的人体所必需的微量元素。

据相关研究表明，食用菌中含有丰富的钾、磷、镁、钠、硫、钙等元素，以及丰富的铁、锰、铜、钥等微量元素。不同的食用菌微量元素含量有所不同，比如香菇、木耳中含铁较高，是需要补铁的人群的理想食材，另外香菇的灰分元素中钾占65%，是碱性食物中的高级食品，可中和肉类食品产生的酸；银耳中含磷元素较多，磷元素有助于恢复和提高大脑的功能，日常来一碗银耳莲子羹是脑力消耗较多者的非常不错的选择。

医用微量元素测定仪食用菌味道鲜美，现在越来越被人们喜爱而被端上了餐桌，不仅可以直接做成一道美味，还可以作为很多菜品的辅料，营养非常丰富，且很多食用菌对人体健康据有一点过的效果，比如香菇具有降低胆固醇、缓解高血压的作用，香菇、蘑菇、金针菇、猴头菇等真菌中还含有增强人体抗癌能力的物质。

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